PRODUCTION COSTS IN MAINTAINING THE EXISTENCE OF BUSINESS QUALITY AT KIFA BAKERY AND CAKE

Alisia Pingky Saputri, Hendra Safira Aprillia, Noor Laila Fitriana

Abstract


The cost of production is important to determining the selling price of products which can provide profits for the company, so that it is able to compete with other competitors. Good product quality can support the sustainability of a business. Therefore, there are quality costs for companies to produce the best quality to provide satisfaction to consumers who buy. The aim of this research is to explain the production costs used by Kifa Bakery and Cake in maintaining business existence in an era of increasing competition in the bakery business. This research uses descriptive qualitative methods with primary data sources in the form of interviews with Kifa Bakery and Cake business owners. Apart from that, the use of secondary data originating from literature reviews to strengthen the results of research analysis. The results of the research state that the cost of production used by Kifa Bakery and Cake is quite high in maintaining product quality and business existence, so that Kifa Bakery and Cake always provides a sense of satisfaction to customers and a business existence that is widely known to the public.


Keywords


Production Costs, Price, Quality

Full Text:

PDF

References


Abdussamad, Z. (2021). Metode Penlitian Kualitatif. Makassar: CV. Syakir Media Press.

Affandi, M. F., Meuthia Hasibuan, Y., & Panjaitan, N. (2021). Analisis Penetapan Harga Pokok Dengan Metode Activity Base Costing Pada Produk Bakery And Cake. JITEKH, 9(1), 8–13.

Agustina Rais, N., & Kamelia Fiel Afroh, I. (2021). Penerapan Biaya Kualitas Dalam Meningkatkan Profitabilitas Pada A&B Cake & Bakery Di Kabupaten Banyuwangi. BUDGETING : Journal of Business, Management and Accounting, 3(1), 2715–1913. https://doi.org/10.31539/budgeting.v3i1.2616

Arifin, N. I., Karamoy, H., & Kalalo, M. (2016). Analisis Target Costing Dalam Upaya Pengurangan Biaya Produksi Untuk Peningkatan Laba Kotor Pada Mandala Bakery. Jurnal Berkala Ilmiah Efisiensi, 16(03), 635–646.

Asri Mulya, D. (2021). Analisis Profitabilitas Pada Usaha Home Industri Cake Di Kota Parepare. Jurnal Politeknik Pertanian, 1(1), 373–380.

Badriah, E., & Nurwanda, A. (2019). Penerapan Metode Full Costing dalam Menentukan Harga Pokok Produksi Pembangunan Rumah. Jurnal MODERAT, 5(4), 411-421.

Bertus Yeri, E., & Achmadi, O. (2024). Analisis Biaya Produksi Dalam Meningkatkan Omzet Penjualan Pada Usaha Bakery Merek Dagang RR Rumah Roti. Jurnal Pendidikan Dan Pembelajaran, 13(1), 163–171. https://doi.org/10.26418/jppk.v13i1.70864

Ch, A., Mangintiu, V., & Ilat, T. (2020). Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Roti Tawar Dalam Penetapan Harga Jual Dengan Mneggunakan Metode Variabel Costing (Studi Kasus Pada Dolphin Donuts Bakery Manado). Jurnal EMBA, 8(4), 675–682.

Dewina, T. A., Fatma, L., & Pratiwi, L. (2023). Analisis Kelayakan Usaha Bolen Pisang Pada UMKM Bolen NY.Lien’s Di Daerah Istimewa Yogyakarta. Jurnal Pertanian Agros, 25(3).

Firnanda, D. N., Fauziyah, & Antasari, D. W. (2023). Analisis Biaya Produksi dan Kualitas Produk terhadap Peningkatan Laba (Studi Kasus pada Kencana Cake & Bakery Kediri). Jurnal Manajemen dan Akuntansi, Vol. 1, No. 1, 71-76.

Hartati, W., & Kanivia, A. (2023). Aplikasi Sistem Akuntansi Penyusutan Aktiva Tetap Peralatan Tenun Menggunakan Metode Garis Lurus (Studi Kasus: PT Taibah Duan Sahabat). Jurnal Digit, 13(1), 99–111.

Hidayat, L., & Salim, S. (2013). Analisis Biaya Produksi Dalam Meningkatkan Profitabilitas Perusahaan. Jurnal Ilmiah Manajemen, 1(2), 159–168.

Indah Sari, D. (2018). Analisis Depresiasi Aktiva Tetap Metode Garis Lurus dan Jumlah Angka Tahun PT Adira Dinamika. Jurnal Moneter, 5(1).

Ismail, M., Achmad, N., & Mahmud, S. L. (2022). Analisis Sensitivitas dalam Optimasi Keuntungan Produksi Kue Ulang Tahun dengan Metode Branch and Bound. Euler : Jurnal Ilmiah Matematika, Sains Dan Teknologi, 10(2), 282–291. https://doi.org/10.34312/euler.v10i2.15307

Maulana Yusuf, A., Hasmizal, & Dini, N. (2021). Sistem Informasi Perhitungan Penyusutan Aktiva Tetap Menggunakan Metode Garis Lurus Berbasis VB. Net Pada CV Ginanjar Sejahtera Mandiri Karawang. Jurnal STMIK , 1(1), 38–41. https://doi.org/10.35969/interkom.v16i1

Nova Firnanda, D., Wungkus Antasari, D., kunci, K., Produksi, B., Produk, K., & Laba, P. (2023). Analisis Biaya Produksi Dan Kualitas Produk Terhadap Peningkatan Laba (Studi Kasus Pada Kencana Cake & Bakery Kediri). Jurnal Manajemen Dan Akuntansi (Vol. 1, Issue 1). https://doi.org/XX..XXXXX/wanargi

Prastianto, F. D., & Rostiani, Y. (2020). Komputerisasi Akuntansi Penyusutan Aktiva Tetap Metode Garis Lurus Berbasis Vb.Net Pada PT ALAM MAKMUR KARAWANG. Jurnal Interkom: Jurnal Publikasi Ilmiah Bidang Teknologi Informasi Dan Komunikasi, 15(1), 26–35. https://doi.org/10.35969/interkom.v15i1.65

Sahat Tua Manula, D., & Dewanti, A. (2021). Analisis Kelayakan Bisnis Cake Apel Pada P4S Tulung Karya Kota Batu Provinsi Jawa Timur. Jurnal Agrica Ekstensia, 15(1), 47–55.

Saputra, E. A., Sari, I. M., Kurniansyah, I. B., & Nazar, I. S. (2024). Analisis Perhitungan Biaya Harga Pokok Produksi pada UMKM Neira Bakery Bojonegoro. Kompeten: Jurnal Ilmiah Ekonomi dan Bisnis, Vol. 2, No. 4, 688-693.

Siregar, B., Suripto, B., Hapsoro, D., Lo, E. W., Herowati, E., Kusumasari, L., & Nurofik. (2016). Akuntansi Biaya. Jakarta: Salemba Empat.

Vialny, M., & Doni, R. (2022). Sistem Informasi PenyusutanAset Dengan Metode Garis Lurus Dalam Perhitungan Beban Penyusutan Pada Kantor Bea Dan Cukai Tipe Madya Pabean Belawan. UNES Journal of Information System, 7(2), 79–87. https://fe.ekasakti.org/index.php/UJIS

Watupongoh, S., & Tinangon, J. J. (2022). Analisi Penentuan Harga Pokok Produksi dalam Menetapkan Harga Jual Kue Risoles pada Christsha Kitchen Analysis of Cost of Production Determination in Determining the Selling Price of Risoles Cake at Christsha Kitchen. Jurnal LPPM Bidang Ekonomi, Sosial, Budaya Dan Hukum, 5(2), 845–854.

Weny, Y. S. (2023). Penentuan Harga Pokok Produksi untuk Penentuan Harga Pokok Penjualan pada PT. Sejahtera Sentosa. Jurnal Manajemen dan Bisnis Ekonomi, 1(1), 101-113.

Zahri, C. (2018). Analisis Pola Produk Guna Meminimalisasi Biaya Produksi Pada PT. Gergas Utama Medan. Jurnal Warta Edisi : 55, 1(1), 1–14.

Zakia Harun, M., Manossoh, H., & Diana Latjandu, Lady. (2023). Analisis Biaya Produksi Dengan Menggunakan Metode Variabel Costing Dalam Menentukan Harga Pokok Produksi Per Jenis Produk Pada UD Lyvia Nusa Boga. Going Concern : Jurnal Riset Akuntansi, 18(2), 78–87.




DOI: http://dx.doi.org/10.24042/revenue.v5i1.22101

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


View My Stats

Manajemen Bisnis Syariah UIN Raden Intan Lampung